‘শক্তি ও পুষ্টিতে ভরপুর ডিম’ প্রতিপাদ্যে আজ দেশে উদযাপিত হচ্ছে বিশ্ব ডিম দিবস। পুষ্টির চাহিদা পূরণ ও সচেতনতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে বিভিন্ন কর্মসূচি পালিত হলেও ডিমের উৎপাদন বাড়লেও খামারিরা আশানুরূপ লাভবান হচ্ছেন না। বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকরা হৃদরোগ ও উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য ডিমের কুসুম খাওয়ার বিষয়ে সুনির্দিষ্ট পরামর্শ দিয়েছেন।
গুরুত্বপূর্ণ তথ্য পয়েন্ট (Key Takeaways):
- এবারের বিশ্ব ডিম দিবসের নির্ধারিত প্রতিপাদ্য হলো ‘শক্তি ও পুষ্টিতে ভরপুর ডিম’, যা জনসচেতনতা বাড়াতে দেশজুড়ে পালিত হচ্ছে।
- দেশে সামগ্রিকভাবে ডিমের উৎপাদন বৃদ্ধি পেলেও উৎপাদন খরচের তুলনায় ন্যায্য মূল্য না পাওয়ায় খামারিরা আশানুরূপ লাভ করতে পারছেন না।
- হৃদরোগ ও উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের খাদ্যতালিকায় ডিমের কুসুম রাখা যাবে কি না, সে বিষয়ে পুষ্টিবিদ ও চিকিৎসকরা গুরুত্বপূর্ণ পরামর্শ দিয়েছেন।
সম্পূর্ণ প্রতিবেদন
‘শক্তি ও পুষ্টিতে ভরপুর ডিম’ এই প্রতিপাদ্যকে সামনে রেখে আজ দেশে পালিত হচ্ছে বিশ্ব ডিম দিবস। দিবসটি উপলক্ষে প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তর এবং বিভিন্ন poultry অ্যাসোসিয়েশনের উদ্যোগে নানা কর্মসূচি গ্রহণ করা হয়েছে। সাধারণ মানুষের মাঝে আমিষের চাহিদা পূরণ এবং ডিম নিয়ে কুসংস্কার দূর করতেই এই আয়োজন।
সাম্প্রতিক সময়ে দেশে ডিমের উৎপাদন উল্লেখযোগ্য হারে বৃদ্ধি পেলেও খামারিদের মুখে হাসি নেই। ফিড বা গোখাদ্যের দাম লাগামহীনভাবে বাড়ায় এবং বাজার ব্যবস্থাপনার ত্রুটির কারণে উৎপাদন খরচ মেটাতেই হিমশিম খাচ্ছেন প্রান্তিক খামারিরা। ফলে উৎপাদক পর্যায়ে পর্যাপ্ত লাভ না পাওয়ায় অনেক ক্ষুদ্র খামার বন্ধ হয়ে যাওয়ার উপক্রম হয়েছে।
এদিকে, স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের মনে প্রায়ই প্রশ্ন জাগে হৃদরোগ ও উচ্চ রক্তচাপের রোগীরা ডিমের কুসুম খেতে পারবেন কি না। চিকিৎসকরা বলছেন, পরিমিত মাত্রায় ডিম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। তবে যাদের রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি, তারা বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী খাদ্যতালিকা নির্ধারণ করতে পারেন।
পুষ্টিবিদদের মতে, সুলভ মূল্যে প্রাণীজ আমিষের সবচেয়ে বড় উৎস হলো ডিম। খামারিদের টিকিয়ে রাখতে এবং সাধারণ মানুষের পুষ্টি নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে সরকারিভাবে বাজার মনিটরিং জোরদার করা এবং ফিডের দাম নিয়ন্ত্রen করার ওপর গুরুত্ব আরোপ করেছেন বিশেষজ্ঞরা।
বাংলা নিউজ ২৪ জাতীয় সাংবাদিকতার নীতিমালা অনুসারে বস্তুনিষ্ঠ ও তথ্যনির্ভর সংবাদ প্রকাশ করে। কোনো অসঙ্গতি বা তথ্য সংশোধনের জন্য আমাদের সম্পাদকীয় বিভাগের সাথে যোগাযোগ করার অনুরোধ করা হচ্ছে।