আজ বিশ্ব ডিম দিবস উদযাপিত হচ্ছে। দিবসটির মূল লক্ষ্য হলো ডিমের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে সাধারণ মানুষের মাঝে জনসচেতনতা বৃদ্ধি করা এবং এর সুফল ছড়িয়ে দেওয়া। বাংলাদেশসহ বিশ্বজুড়ে নানা কর্মসূচির মধ্য দিয়ে দিনটি পালিত হচ্ছে। তবে ডিমের প্রাপ্যতা কিছুটা বাড়লেও খামারিদের জন্য উৎপাদন খরচ উল্লেখযোগ্য হারে বৃদ্ধি পাওয়ায় নতুন অর্থনৈতিক চ্যালেঞ্জ তৈরি হয়েছে।
গুরুত্বপূর্ণ তথ্য পয়েন্ট (Key Takeaways):
- বিশ্ব ডিম দিবস উপলক্ষে ডিমের পুষ্টিগুণ ও সুষম খাদ্য হিসেবে এর গুরুত্ব নিয়ে দেশব্যাপী বিভিন্ন সচেতনতামূলক কর্মসূচি পালিত হচ্ছে।
- ডিমের সার্বিক প্রাপ্যতা বাজারে কিছুটা বৃদ্ধি পেলেও পোলট্রি ফিড ও আনুষাঙ্গিক উপকরণের দাম বাড়ায় উৎপাদন খরচ ঊর্ধ্বমুখী রয়েছে।
- পুষ্টিবিজ্ঞানীদের মতে, একটি মাঝারি আকারের ডিমে প্রায় ৬ গ্রাম মানসম্মত প্রোটিন এবং অত্যাবশ্যকীয় ভিটামিন এ, ডি ও বি-১২ থাকে।
সম্পূর্ণ প্রতিবেদন
আজ বিশ্ব ডিম দিবস। ডিমের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে সাধারণ মানুষের মাঝে জনসচেতনতা বাড়াতে এবং পুষ্টির চাহিদা পূরণে ডিমের ভূমিকা তুলে ধরতে নানা আয়োজনের মধ্য দিয়ে দিবসটি পালিত হচ্ছে। বাংলাদেশসহ বিশ্বজুড়ে পোলট্রি খাত সংশ্লিষ্ট বিভিন্ন সংগঠন ও সরকারি উদ্যোগে সেমিনার, র্যালি এবং আলোচনা সভার আয়োজন করা হয়েছে।
সাম্প্রতিক সময়ে দেশের বাজারে ডিমের প্রাপ্যতা ও সরবরাহ পরিস্থিতি সন্তোষজনক পর্যায়ে থাকলেও খামারিরা উৎপাদন খরচ নিয়ে বড় ধরনের সংকটের মুখোমুখি হয়েছেন। পোলট্রি খাদ্য, ওষুধ এবং বিদ্যুৎ বা জ্বালানির দাম বেড়ে যাওয়ায় প্রতি হালি ডিম উৎপাদনে খামারিদের খরচ আগের তুলনায় উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বৃদ্ধি পেয়েছে।
বিশেষজ্ঞ পুষ্টিবিদরা বলছেন, সুলভ মূল্যের আমিষের উৎস হিসেবে ডিমের কোনো বিকল্প নেই। একটি আদর্শ ডিমে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় প্রায় সবক'টি অ্যামিনো অ্যাসিড, কোলিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা শিশুদের মেধা বিকাশ ও বয়স্কদের পেশি গঠনে অত্যন্ত কার্যকরী ভূমিকা পালন করে।
উৎপাদন খরচ ও বিক্রয়মূল্যের ব্যবধান কমিয়ে আনতে না পারলে প্রান্তিক খামারিরা ব্যবসা টিকিয়ে রাখতে হিমশিম খেতে পারেন। তাই সরকারের পক্ষ থেকে পোলট্রি শিল্পে প্রণোদনা প্রদান এবং ফিডের বাজার নিয়ন্ত্রণের দাবি জানিয়েছেন খাত সংশ্লিষ্ট ব্যবসায়ী ও বিশেষজ্ঞরা।
বাংলা নিউজ ২৪ জাতীয় সাংবাদিকতার নীতিমালা অনুসারে বস্তুনিষ্ঠ ও তথ্যনির্ভর সংবাদ প্রকাশ করে। কোনো অসঙ্গতি বা তথ্য সংশোধনের জন্য আমাদের সম্পাদকীয় বিভাগের সাথে যোগাযোগ করার অনুরোধ করা হচ্ছে।